RAW bar
Устрица Белый жемчуг
Белый жемчуг, сладковатый вкус и насыщенный йодированный запах. Относится к устрицам Спесиаль де Клер.
910 ₽100 г
Устрица Фин де Клер
Фин де Клер, ореховые ноты, пикантная свежесть, минеральная солоноватость.
910 ₽100 г
Устрица Шигоку
Шигоку, резко соленый вкус с огуречно-арбузным послевкусием.
820 ₽100 г
Устрица Розовая Джоли
Розовая джоли, нежнейший вкус с фруктово-ягодным, немного солоноватым оттенком.
720 ₽100 г
Устрица Муроцу тёмная
Муроцу, сладковато соленый вкус, сливочная, с ярким фруктовым послевкусием.
790 ₽100 г
Устрица Жилардо
Жилардо, пикантный и сладковатый вкус, свежий и сильный аромат йода и моря. Консистенция плотная, мясистая.
930 ₽100 г
Устрица Галлахер
Дибба Бэй, сладкий, соленый и островатый вкус, с растительными нотами.
890 ₽100 г
Устрица Марракеш
Марракеш, свежий морской вкус.
790 ₽100 г
Холодные закуски
Подкопченая икра
Три вида икры с копчёной сметаной, хрустящими хлебными чипсами, сладким ялтинским луком и свежим укропом.
1 198 ₽70 г
Сугудай из муксуна
Сугудай из муксуна представляет собой изысканное сочетание нежного филе муксуна с маринованным ялтинским луком. Мочёная брусника добавляет лёгкую кислинку и освежающий аромат.
1 398 ₽180 г
Тартар
Аргентинская креветка
Тартар из нежной креветки лангустины, украшенный перепелиным желтком, лёгкая острота перца чили и изысканный соус понзу добавляют блюду гармоничное сочетание свежести и пикантности.
998 ₽135 г
Мурманский лосось
Тартар из лосося сочетает в себе сочное филе лосося, освежающий огурец, пикантные каперсы и яркий ялтинский лук. Лёгкая острота перца чили и ароматный укроп подчёркивают вкус, а нежный перепелиный желток и соус терияки, придают блюду насыщенный вкус.
998 ₽120 г
Желтоперый тунец
Тартар из тунца представляет собой сочное филе, пропитанное оливковым маслом и слегка острым перцем чили. Свежая кинза и сладковатый ялтинский лук добавляют яркие акценты, а очищенные огурцы и нежный соус гуакамоле создают гармоничное сочетание свежести и насыщенного вкуса.
798 ₽100 г
Сахалинский морской гребешок
Нежный дальневосточный гребешок, дополненный перепелиным желтком, приобретает изысканный вкус в сочетании с острым перцем чили и освежающими огурцами. Свежая кинза и соус тигриное молоко создает утонченной вкус.
1 698 ₽115 г
Сибас
Нежное охлаждённое филе дикого сибаса, приправленное каперсами, перцем чили, перепелиным желтком и изысканным соусом Шисо Юдзу.
998 ₽110 г
Тартар Трио
Свежайшие морепродукты с азиатскими соусами, икрой морского ежа и остера с хрустящим огурцом.
1 598 ₽150 г
Сибирь
Сугудай из муксуна
Сугудай из муксуна представляет собой изысканное сочетание нежного филе муксуна с маринованным ялтинским луком. Мочёная брусника добавляет лёгкую кислинку и освежающий аромат.
1 398 ₽180 г
Икра кеты
Икра кеты в сочетании с хрустящими бакинскими огурцами и сладковатым ялтинским луком создаёт свежий акцент, а золотистый картофельный драник добавляет приятную текстуру. Нежная сметана гармонично связывает все компоненты, добавляя блюду мягкость и нежность.
2 498 ₽50 г
Икра щуки
Икра щуки в сочетании с хрустящими бакинскими огурцами и сладковатым ялтинским луком создаёт свежий акцент, а золотистый картофельный драник добавляет приятную текстуру. Нежная сметана гармонично связывает все компоненты, добавляя блюду мягкость и нежность.
2 298 ₽50 г
Икра осетра
Икра осетра в сочетании с хрустящими бакинскими огурцами и сладковатым ялтинским луком создаёт свежий акцент, а золотистый картофельный драник добавляет приятную текстуру. Нежная сметана гармонично связывает все компоненты, добавляя блюду мягкость и нежность.
7 598 ₽50 г
Cельдь с подсолнечным маслом
Нежное мариннованое филе царской сельди, с запеченым болгарким перцем, каперсами, и ароматным картофелем обжаренном на топленном масле.
1 298 ₽175 г
Белые грузди
Солёные грузди в сочетании с ароматным подсолнечным маслом или сметаной.
798 ₽120 г
Горячие блюда
Открытые голубцы с камчатским крабом
Нежные открытые голубцы, с копченой густой сметаной и сливочным соусом из белых грибов.
2 398 ₽200 г
Стейк из желтоперого тунца
Стейк тунца, со свежей спаржей и свежим горохом, с добавлением каперсов, соус из выпаренного апельсинового фреша и сливочного масла.
1 798 ₽175 г
Котлетки из щуки
Нежные котлетки из щуки с кремом из картофеля, сметанным соусом, малосольным огурцом и маринованным ялтинским луком.
898 ₽245 г
Филе палтуса
Нежное филе палтуса, в соусе из белого вина, с томатами, спаржей и оливками
1 598 ₽165 г
Паста с крабом
Пикантная паста в кокосово-томатном соусе с нежным филе камчатского краба
1 658 ₽
Паста с морепродуктами
Нежная паста с ассорти морепродуктов в соусе из белого вина и сливочного масла
1 798 ₽
Фаланга камчатского краба
Первая фаланга краба, в соусе Шампань с двумя видами икры.
2 898 ₽140 г
Филе муксуна
Филе муксуна, маринованные водоросли вакаме, обоженный романо, лепестки миндаля.
1 398 ₽175 г
Горячие закуски
Пельмени из щуки
Пельмени ручной лепки с сочным фаршем из щуки, подаются с насыщенным бульоном и густой сметаной с добавлением тобольской щучьей икры.
798 ₽270 г
Соте из морепродуктов
Соте из морепродуктов — изысканное блюдо с яркими вкусами свежих ракушек, креветок и лангустинов, обжаренных с овощами и пряностями.
2 398 ₽340 г
Ризотто с крабом
Яркое сочетание маринованных водорослей с оливками и нежным крабом
1 698 ₽
Пельмени с камчатским крабом
Пельмени с мясом камчатского краба, с соусом из игристого вина и из корня сельдерея.
998 ₽215 г
Жульен с камчатским крабом
Запеченое мясо краба с соусом из белых грибов и пармезаном.
2 998 ₽130 г
Ризотто с лососем и шпинатом
Ризотто со шпинатным соусом и трюфельной пастой, обоженным лососем и перепелиным желтком.
1 598 ₽200 г
Мидии
Свежие мидии, в винно сливочном соусе с фенхелем, поджаренная чиабатта и шафрановый айоли.
1 398 ₽380 г
Креветки Pil-Pil
Классическое испанское блюдо, креветки обжариваются на оливком масле, с добавлением чеснока, перца чили и свежей зелени.
898 ₽120 г
Блюда без рыбы
Миньон из говядины
Стейк из говяжьей вырезки с соусом демиглясс
1 898 ₽210 г
Салат с ростбифом
Салат с обжаренной говяжьей вырезкой, ароматной горчичной заправкой, картофелем, груздями, маринованным редисом и стручковой фасолью.
1 398 ₽150 г
Утка конфи
Томленная утиная ножка, с нежной пастой птитим, в эмульсии из белого вина и сливочного масла, с добавлением вяленых томатов и каперсов.
1 898 ₽330 г
Вителло тоннато
Классический вителло тоннато
1 198 ₽245 г
Супы
Море-океан
Суп на томатном бульоне биск, с калейдоскопом морепродуктов.
2 498 ₽230 г
Рыбная солянка
Томатная солянка, с ассорти морепродуктов.
1 998 ₽425 г
Луковый суп с гребешком
Французский луковый суп с гребешком и трюфельным сыром.
1 798 ₽210 г
Уха из северных рыб
Уха из трех видов северных рыб, на основе рыбного и куриного бульона.
1 298 ₽415 г
Салаты
Мимоза
Авторское видение классического новогоднего салата, копченый лосось, перепелиные яйца, укропный майо, икра морского ежа.
1 298 ₽180 г
Оливье с гребешком и копченым лососем
Авторский оливье с копченым лососем и обожженным гребешком,заправка из укропного майо, дижонской горчицы и соуса из свежего шпината.
2 198 ₽325 г
Сельдь под шубой
Сельдь под шубой — это традиционный новогодний салат, который состоит из слоёв варёных овощей и солёной сельди.
1 098 ₽265 г
Овощи
Салат из свежих бакинских огурцов и томатов, микс салата,ароматное подсолнечное масло, редис, гранат, ялтинский лук. Легкое и освежающее блюдо, идеально подходящее для летнего стола.
798 ₽185 г
Зеленый
Освежающий летний салат
898 ₽150 г
Кобб салат с крабом
Свежие овощи в сочетании с нежным мясом краба и яркой фруктовой заправкой
1 768 ₽
Нисуаз
Классика в нашем исполнении
1 298 ₽
Теплый салат из морепродуктов
Тёплый салат из морепродуктов включает калейдоскоп морепродуктов и микс салата, заправленный соусом песто, маринованные черри, мини огурцы, болгарский перец.
2 298 ₽230 г
Гарниры
Цветная капуста с ореховым соусом
Свежая цветная капуста, обжаренная на кокосовом масле с ореховым соусом.
598 ₽135 г
Спаржа
Свежая спаржа
798 ₽50 г
Картофельное пюре с трюфелем
Картофельный крем с трюфельной пастой
448 ₽100 г
Брокколи
Обжаренная свежая брокколи с азиатским пикантным соусом и смесью фурикаке.
598 ₽140 г
Картофельное пюре с пармезаном
Картофельный крем с пармезаном
448 ₽100 г
Картофельное пюре с петрушкой, щучьей икрой и сметаной
Картофельный крем с петрушкой и щучьей икрой
448 ₽100 г
Батат фри с гуакамоле и пармезаном
Батат фри с гуакамоле и пармезаном
548 ₽130 г
Жареный картофель с песто и сметаной с укропом
Жареный беби картофель со сметанным соусом и песто
448 ₽135 г
Десерты
Павлова
Авторский десерт, с компоте из вишни, клюквенным кули и кремом на основе сливочного сыра и стручков ванили.
838 ₽225 г
Конфета Трюфель
Трюфель из бельгийского шоколада и кубинского рома.
248 ₽30 г
Подарочные сертификаты
Сертификат МаксиМ
При выборе более 1 сертификата, общая сумма будет указана на одном.
Если необходимо разделить сумму на несколько сертификатов, укажите это в комментарии.
Правила использования подарочного сертификата:
Если сумма счета превышает номинал подарочного сертификата, возможно произвести доплату. При этом допускается суммирование нескольких подарочных сертификатов;
Независимо от суммы, сертификат может быть использован частично, остаток суммы может быть потрачен до окончания срока действия сертификата.
Акции, скидки и бонусная система при заказе Сертификата Максим не учитываются.1 000 ₽