RAW bar
Устрица Жилардо
Жилардо, пикантный и сладковатый вкус, свежий и сильный аромат йода и моря. Консистенция плотная, мясистая.
930 ₽100 г
Устрица Розовая Джоли
Розовая джоли, нежнейший вкус с фруктово-ягодным, немного солоноватым оттенком.
820 ₽100 г
Устрица Муроцу
Муроцу, сладковато соленый вкус, сливочная, с ярким фруктовым послевкусием.
820 ₽100 г
Устрица Дибба бэй
Дибба Бэй, сладкий, соленый и островатый вкус, с растительными нотами.
820 ₽100 г
Устрица Пусс он Клер
Пусс он Клер, сладковатый нежный вкус, с фруктовым ароматом.
910 ₽100 г
Дорадо
Цена за 100 гр живого продукта
(средний вес 400-600гр)690 ₽100 г
Сибас
Цена за 100 гр живого продукта
(средний вес 400-600гр)690 ₽100 г
Лангустин
Цена за 100 гр живого продукта
(100гр ≈ 2-3 шт.)1 200 ₽100 г
Устрица Шигоку
Шигоку, резко соленый вкус с огуречно-арбузным послевкусием.
820 ₽100 г
Устрица Белый жемчуг
Белый жемчуг, сладковатый вкус и насыщенный йодированный запах. Относится к устрицам Спесиаль де Клер.
910 ₽100 г
Устрица Фин де Клер
Фин де Клер, ореховые ноты, пикантная свежесть, минеральная солоноватость.
820 ₽100 г
Тартар
Аргентинская креветка
Тартар из нежной креветки лангустины, украшенный перепелиным желтком, лёгкая острота перца чили и изысканный соус понзу добавляют блюду гармоничное сочетание свежести и пикантности.
1 100 ₽135 г
Мурманский лосось
Тартар из лосося сочетает в себе сочное филе лосося, освежающий огурец, пикантные каперсы и яркий ялтинский лук. Лёгкая острота перца чили и ароматный укроп подчёркивают вкус, а нежный перепелиный желток и соус терияки, придают блюду насыщенный вкус.
1 100 ₽120 г
Желтоперый тунец
Тартар из тунца представляет собой сочное филе, пропитанное оливковым маслом и слегка острым перцем чили. Свежая кинза и сладковатый ялтинский лук добавляют яркие акценты, а очищенные огурцы и нежный соус гуакамоле создают гармоничное сочетание свежести и насыщенного вкуса.
1 100 ₽100 г
Сахалинский морской гребешок
Нежный дальневосточный гребешок, дополненный перепелиным желтком, приобретает изысканный вкус в сочетании с острым перцем чили и освежающими огурцами. Свежая кинза и соус тигриное молоко создает утонченной вкус.
1 200 ₽115 г
Сибас
Нежное охлаждённое филе дикого сибаса, приправленное каперсами, перцем чили, перепелиным желтком и изысканным соусом Шисо Юдзу.
1 600 ₽110 г
Говядина и креветки
Уникальный тартар из говяжьей вырезки, с тигровыми креветками, осетровой икрой и японской устрицей Муроцу.
2 650 ₽135 г
Горячие блюда
Осьминог по-галисийски
Нежная щупальца осьминога, со свежей спаржей и обжаренным шпинатом. Подается с ароматным соусом вьерж.
2 190 ₽130 г
Фаланга камчатского краба
Первая фаланга краба, в соусе Шампань с тремя видами икры.
2 900 ₽140 г
Филе палтуса
Нежный стейк из палтуса, гратинированный парижским маслом, пюре из моркови с бурбонской ванилью, свежие брокколини и соус биск.
1 390 ₽165 г
Стейк из желтоперого тунца
Тунец филе, масло оливковое, соус укропный, кунжутное семя, соус терияки-лайм, сыр Пармезан, мини романо
2 100 ₽175 г
Филе дикого сибаса
Стейк из дикого сибаса, с ароматным бульоном даси и овощами.
1 990 ₽185 г
Филе муксуна
Филе муксуна, маринованные водоросли вакаме, обоженный романо, лепестки миндаля.
1 390 ₽175 г
Котлетки из щуки
Нежные котлетки из щуки с кремом из картофеля, сметанным соусом, малосольным огурцом и маринованным ялтинским луком.
1 190 ₽245 г
Миньон из говядины
Стейк из говяжьей вырезки с соусом из печеного болгарского перца, обжаренные сморчки в соусе терики лайм.
1 390 ₽145 г
Горячие закуски
Креветки Pil-Pil
Классическое испанское блюдо, креветки обжариваются на оливком масле, с добавлением чеснока, перца чили и свежей зелени.
790 ₽70 г
Пельмени с камчатским крабом
Пельмени с мясом камчатского краба, с соусом из игристого вина и из корня сельдерея.
1 420 ₽215 г
Спагетти с морепродуктами
Паста с соусом биск, ассорти из морепродуктов и маринованными пикантными черри.
1 790 ₽285 г
Жульен с камчатским крабом
Запеченое мясо краба с соусом из белых грибов и пармезаном.
2 290 ₽130 г
Ризотто с лососем и шпинатом
Ризотто со шпинатным соусом и трюфельной пастой, обоженным лососем и перепелиным желтком.
1 550 ₽200 г
Мидии
Свежие мидии, в винно сливочном соусе с фенхелем, поджаренная чиабатта и шафрановый айоли.
1 790 ₽380 г
Рыба и морепродукты
Крудо из сибаса
Нежное филе сибаса, с оливками Каламата, оливковым маслом и свежим базиликом, дополняется пикантной заправкой цитронет и пряной рукколой.
1 190 ₽90 г
Сибирь
Икра кеты
Икра кеты в сочетании с хрустящими бакинскими огурцами и сладковатым ялтинским луком создаёт свежий акцент, а золотистый картофельный драник добавляет приятную текстуру. Нежная сметана гармонично связывает все компоненты, добавляя блюду мягкость и нежность.
2 500 ₽50 г
Икра щуки
Икра щуки в сочетании с хрустящими бакинскими огурцами и сладковатым ялтинским луком создаёт свежий акцент, а золотистый картофельный драник добавляет приятную текстуру. Нежная сметана гармонично связывает все компоненты, добавляя блюду мягкость и нежность.
2 100 ₽50 г
Икра осетра
Икра осетра в сочетании с хрустящими бакинскими огурцами и сладковатым ялтинским луком создаёт свежий акцент, а золотистый картофельный драник добавляет приятную текстуру. Нежная сметана гармонично связывает все компоненты, добавляя блюду мягкость и нежность.
6 600 ₽50 г
Сосьвинская сельдь с подсолнечным маслом
Нежное мариннованое филе царской сельди, с запеченым болгарким перцем, каперсами, и ароматным картофелем обжаренном на топленном масле.
1 490 ₽175 г
Белые грузди
Солёные грузди в сочетании с ароматным подсолнечным маслом или сметаной.
660 ₽120 г
Холодные закуски
Подкопченая икра
Три вида икры с копчёной сметаной, хрустящими хлебными чипсами, сладким ялтинским луком и свежим укропом.
1 200 ₽70 г
Сугудай из муксуна
Сугудай из муксуна представляет собой изысканное сочетание нежного филе муксуна с маринованным ялтинским луком. Мочёная брусника добавляет лёгкую кислинку и освежающий аромат.
1 390 ₽180 г
Татаки из лосося
Татаки из лосося с освежающим соусом понзу, томатным и зелёным маслом.
920 ₽90 г
Супы
Море-океан
Суп на томатном бульоне биск, с калейдоскопом морепродуктов.
1 790 ₽230 г
Уха из северных рыб
Уха из трех видов северных рыб, на основе рыбного и куриного бульона.
1 750 ₽415 г
Салаты
Обожженый лосось
Блюдо сочетает свежий обожженый лосось с пикантными малосольными огурцами, сметанным соусом, маринованным луком шалот и красной икрой, создавая гармоничный вкус.
1 390 ₽160 г
Овощи
Салат из свежих бакинских огурцов и томатов, микс салата,ароматное подсолнечное масло, редис, гранат, ялтинский лук. Легкое и освежающее блюдо, идеально подходящее для летнего стола.
950 ₽185 г
Зеленый
Этот салат сочетает свежие зелёные овощи и листы салата с соусом терияки лайм и гаукамоле.
1 250 ₽150 г
Теплый салат из морепродуктов
Тёплый салат из морепродуктов включает калейдоскоп морепродуктов и микс салата, заправленный соусом песто, маринованные черри, мини огурцы, болгарский перец.
2 250 ₽230 г
Салат с ростбифом из говядины
Салат с обжаренной говяжьей вырезкой, ароматной горчичной заправкой, картофелем, груздями, маринованным редисом и стручковой фасолью.
1 590 ₽150 г
Гарниры
Картофельное пюре с трюфелем
Картофельный крем с трюфельной пастой
450 ₽100 г
Картофельное пюре с пармезаном
Картофельный крем с пармезаном
450 ₽100 г
Картофельное пюре с петрушкой, щучьей икрой и сметаной
Картофельный крем с петрушкой и щучьей икрой
450 ₽100 г
Жареный картофель с песто и сметаной с укропом
Жареный беби картофель со сметанным соусом и песто
450 ₽135 г
Батат фри с гуакамоле и пармезаном
Батат фри с гуакамоле и пармезаном
450 ₽130 г
Спаржа
Свежая спаржа
900 ₽50 г
Мини-романо с пармезаном
Мини романо, гратинированный парижким маслом и пармезаном
690 ₽50 г
Десерты
Павлова
Авторский десерт, с компоте из вишни, клюквенным кули и кремом на основе сливочного сыра и стручков ванили.
850 ₽225 г
Конфета Трюфель
Трюфель из бельгийского шоколада и кубинского рома.
250 ₽30 г
Подарочные сертификаты
Сертификат МаксиМ
При выборе более 1 сертификата, общая сумма будет указана на одном.
Если необходимо разделить сумму на несколько сертификатов, укажите это в комментарии.
Правила использования подарочного сертификата:
Если сумма счета превышает номинал подарочного сертификата, возможно произвести доплату. При этом допускается суммирование нескольких подарочных сертификатов;
Независимо от суммы, сертификат может быть использован частично, остаток суммы может быть потрачен до окончания срока действия сертификата.1 000 ₽