Котлета из щуки с кремом из цветной капусты и соусом Шампань
Нежная котлета из щучьего фарша с добавлением сливок и чиабатты для лёгкой воздушной текстуры. Подаётся с бархатным кремом из цветной капусты, соусом Шампань и брокколи, дополненными ароматными зелёным и томатным маслами.
890 ₽290 г
Филе муксуна с алигой и белыми грибами
Нежное филе муксуна с кремовым картофельным пюре и ароматными белыми грибами. Дополняется соусом на основе демигласа и трюфельными нотами, сливками и выдержанным сыром Пармезан.
1 700 ₽250 г
Калкан с картофелем и соусом путтанеска
Нежное филе калкана с картофелем, приготовленное с ароматным соусом путанеска в средиземноморском стиле. Дополняется сицилийскими специями, свежим базиликом и оливковым маслом, которые подчёркивают вкус рыбы.
2 100 ₽250 г
Филе дорадо аква-пацца со шпинатом
Нежное филе дорадо, приготовленное в стиле аква-пацца с белым вином, рыбным бульоном, томатами черри, оливками и каперсами. Подаётся со шпинатом и свежей зеленью, которые подчёркивают лёгкий средиземноморский характер блюда.
2 250 ₽280 г
Филе сибаса с цукини
Нежный сибас с обжаренными цукини и насыщенным соусом биск с томатами и ароматной зеленью.
1 950 ₽220 г